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粉づくりへのこだわり

粉は生きものです。
四季の移りかわりを敏感に感じ、扱いひとつがその出来栄えに反映します。
そんな繊細な小麦に愛情を持って接し、その品質管理には細心の注意を払わなければ、粉を一定の品質で出荷することはできません。
前田食品は目に見える粉のひと粒、ひと粒に、目に見えない努力を重ね、製品づくりを続けています。

「製粉」とは、小麦を小麦粉にするという単純な作業です。しかし、小麦は自然の作物ですから、年によって、地域によって、もちろん麦種によって、完成時の品質が全く違ってきます。また、菓子用粉、麺用粉、パン用粉などお客様のニーズは様々ですから、あらゆる用途に合わせた理想的な小麦粉をお届けしなくてはなりません。
作業は単純ですが、それを実行するに当たっては、極めて複雑な製造プロセスが必要になるのです。小麦は、決して「どこで挽いても同じ」ではありません。
私たち前田食品は、自然の原理（バイオテクノロジー）を取り入れ、小麦に合わせた調質のもとでの挽砕を心がけ、小麦が持つ自然の「旨み」を引き出せるよう、日々取り組んでいるのです。旨みにあふれた小麦粉には、豊かな大地で育った生命の息吹がこだましています。
「生きている小麦」を「命ある小麦粉」としてお客様のもとにお届けしたいと、小麦に熱い情熱を注いできた前田食品の、昔も今も変わらない願いです。

3月11日（金）に発生した三陸沖を震源とする東北地方太平洋沖地震により亡くなられた方々のご冥福をお祈り申し上げますとともに
被災された皆様、そのご家族の方々に対しまして、心よりお見舞い申し上げます。一日も早い復旧復興をお祈り申し上げます。